再也不想吃别的国家的寿司了

Aomori, Japan
2010.07.14

常常在吃的时候，想，“为什么他们的食物那么好吃呢？”

如果一个国家能轻易获得新鲜的食材，食物也会变得更好吃吧。而除了地理环境，这国家的人对于一切的需求，要求都很严谨。

普通住家饭或一些便宜的饭团之类的，那份口感与新鲜度，真的会让人深刻的体会到－吃的幸福。这份幸福与华人吃的幸福不太一样。前者似乎多了份梦幻，或许是因为视觉上的刺激。后者则以味道取胜，华人的食物口味较重，感觉上是－饱的幸福。

在书上曾读过一篇关于日本人与华人对食物的要求的文章。日本人的食物通常以鲜为主，他们认为新鲜的食物，不经过任何烹饪加工，才是最健康最好吃。食物也很少有特别浓的味道，因为认为每个人对味道的喜好不同，味道有时候会破坏“美感”与环境“清新”。反之，华人喜欢在菜肴上放入许多不同的调味料香料什么的，味道一定要足！虽然食物的好吃与否是主要，但日本人以“色”为主，华人则重视“味”。所以在未品尝到食物的滋味前，日本人通常都会说：“真精致。”我们就会说：“好香哦！”